Торт «Сладкая мечта» - рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан муки
• 2 стакана сахара
• 12 яичных белков
• 500 г молотых орехов

Для крема:

• 6 желтков
• 1 стакан сахара
• 2 стакана молока
• 250 г сливочного масла
• 3-4 ст. л. какао

Для украшения:

• орехи
• шоколад

 

Способ приготовления

Охлажденные белки миксером взбиваем в плотную пену. Не переставая взбивать, постепенно засыпаем сахар, измельченные обжаренные орехи и муку. Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму и выпекаем на слабом нагреве духовки до образования румяной корочки. Охлажденный корж разрезаем пополам и промазываем кремом. Приготовление крема: тщательно растираем сахар с желтками, вливаем в смесь теплое молоко и ставим на слабый огонь. Непрерывно перемешивая, доводим крем до загустения, снимаем с огня и остужаем. В охлажденную смесь небольшими порциями добавляем взбитое сливочное масло и несколько ложечек какао-порошка. Коржи выкладываем друг на друга, промазываем кремом поверхность торта и украшаем ломтиками шоколада, нарубленными орехами или мармеладом.